Jorge Ruvalcaba nació el 23 de julio de 2001 del otro lado del río Bravo, en Rialto California. Aunque Jorge no tuvo un proceso formativo de más joven, es decir, no fue captado por ningún equipo profesional para ser parte de sus fuerzas básicas, se encontraba jugando en el equipo de su universidad, el Cal State San Bernardino Coyotes, a un gran nivel.
Más allá de sus cualidades futbolísticas, que bien pudieron haber pasado desapercibidas porque las canchas están llenas de decenas de muchachos que juegan bien a la pelota, a Jorge lo acompañaron la suerte y el destino. Un día en el que OCELOT ACADEMY, una academia especializada en la detección de talento y en el desarrollo profesional de jugadores habían llamado a visores de LA Galaxy y Pumas para mirar a jugadores interesantes de su academia, con los scouters ya ocupando su lugar en la tribuna preparados para ver a los jugadores, Ruvalcaba se encontraba jugando un partido amistoso en esa misma cancha previo a esa jornada para identificar buenos jugadores, entonces la gente de Pumas habla con él y le pide se quede a la visoria, en donde demuestra su talento y sus cualidades y termina siendo seleccionado para ir a jugar a la sub 20 del equipo del pedregal.
En su primer torneo de esa categoría, debutó contra San Luis en agosto del 2021 en la jornada 3, y con tan solo 475 minutos disputados en la categoría juvenil de Pumas, el siguiente torneo fue considerado para tener minutos en Primera División cuando al equipo lo dirigía todavía Andrés Lillini. Jorge volvió a encontrarse con la suerte, y demostró además estar tocado por la varita mágica, ya que el 10 de enero del 2022, en su debut ante Toluca, convirtió un gol en lo que fue su primera pelota del partido y su primer minuto en una cancha de primera división. El muchacho que hacía tan solo 3 años jugaba cascaritas en California acababa de gestar una hazaña de la que pocos pueden presumir.
Cabe resaltar que, como bien lo asegura la gente de la Ocelot Academy, Jorge termina convenciendo a Pumas por ser un gran compañero también fuera de la cancha, lo cual inclina la balanza para que la U lo termine incorporando a sus filas.
Tras la confianza recibida por Lillini, ´Ruva´ se sumó a la convocatoria mexicana del torneo Maurice Rivello, conocido como Esperanzas de Toulon.
Aunque todo parecía ir viento en popa, no hay que olvidarse que la vida también cuenta con momentos en los que hay que saber anteponerse a la adversidad, situaciones que uno inútilmente intenta evitar, sin saber que la vida está llena también de momentos complicados, momentos en los que las cosas no salen del todo bien, pero Jorge, tal vez rindiéndole homenaje a uno de los más grandes escritores mexicanos con el que comparte apellido, supo que por más bajo que se vuele, hay que procurar salir ileso del fango, y esque cuando Rafa Puente Jr llega a la institución, fue borrado prácticamente y solo tenía minutos con Pumas tabasco o con la sub 20, pero ruvalcaba siguió entrenando y esforzándose como siempre. En ese periodo de tiempo solo tuvo 107 minutos entre la jornada 1 y 8, hasta la llegada del ‘Turco’ Mohamed, quien le ayudó a cerrar el torneo de otra manera sumando a recuperar la confianza.
Jorge es el jugador número 12 de los pumas que emigra al fútbol europeo; un extremo que puede jugar por ambas bandas, agresivo para atacar espacios e inteligente para desmarcarse, con buena técnica en el control, lo cual le permite sacar ventajas cuando el rival está muy cerca, es, además, alguien que constantemente busca la portería para hacer daño. Tal vez no sea alguien que en el 1v1 te genere una garantía de superar siempre al rival, ni tampoco alguien que en fase defensiva sea tan aplicado, facetas que sin duda tendrá que aprender y mejorar en el fútbol de bélgica, pero con 22 años, el nunca mejor dicho ex universitario, es sin dudas uno de los jugadores a seguir este semestre en el fútbol europeo.